ココナッツミルクしるこ

材料(4人前)

    

ココナッツミルク缶詰 1缶(400g) ゆであずき缶詰 1缶(200g)
ぷるんぷあん 2個(25g×2) クルミ 適宜

調理手順

  1. 小鍋にココナッツミルク、ゆであずきを入れて温める。
  2. ぷるんぷあんを熱湯で戻す。ザルにあける。一口大に切っておく。
  3. くるみはフライパンで炒って、粗く砕いておく。
  4. 1が温まったら、2のぷるんぷあんを加えて混ぜる。
  5. 器に入れて、クルミを散らす。