材料（1人分）

調理手順

1. 密封容器にしょうゆ、酒、デーツシロップ、粒マスタードを合わせ、よく混ぜる。鶏もも肉を加え、半日ほど漬け込む。
2. フライパンにオリーブオイルをしき、鶏もも肉を入れ、蓋をして中弱火で焼く（漬け汁は捨てずにとっておく）。火が通り、周りが白っぽく色づいてきたら裏返し、弱火でじっくりと火を入れる。空いているスペースでつけあわせを炒めておく。
3. 器に鶏もも肉、つけあわせを盛る。フライパンに残った肉汁、残った漬け汁を合わせ、フライパンで沸騰させ、鶏もも肉にかける。